ケーキを笑顔にする方法
過去 10 日間、インターネット上で菓子作りに関する議論が高まり続けています。特に伝統菓子「オープンスマイル」はサクサクとした甘さで話題となっています。この記事では、最新の話題を組み合わせて、オープンな笑顔の作り方を詳しく紹介し、参考となる構造化データを添付します。
1. 過去 10 日間のインターネット上のペストリー カテゴリのホットトピック トップ 5
| ランキング | 話題のキーワード | 検索ボリューム (10,000) | メインプラットフォーム |
|---|---|---|---|
| 1 | 伝統的な菓子のレプリカ | 128.5 | ドウイン/シャオホンシュー |
| 2 | 口を開けたときに笑う方法 | 89.3 | 百度/微博 |
| 3 | 中国点心の低糖質バージョン | 76.8 | Bステーション/ダウンキッチン |
| 4 | 揚げ菓子のヒント | 62.1 | 志湖/会寿 |
| 5 | 春節に欠かせないおやつ | 57.4 | WeChat/タオバオ |
2. 笑顔のポイント
フードブロガー @老ファッション点心研究所の最新のビデオ実験データによると、笑顔を作るには 3 つの重要な要素があります。
| 要素 | 標準要件 | よくある間違い |
|---|---|---|
| 生地の水分 | 含水率 22%-25% | 過乾燥により不均一なひび割れが発生する |
| 油温制御 | 160～170℃が最適 | 高温になると表面が焼けてしまいます |
| ゴマスティック | 埋め込むには押す必要があります | 転がして貼るだけ、簡単に剥がせます |
3. 詳しい製作手順
1.材料の準備（Xiaohongshuの10万以上のいいねレシピを参照）
| 材質 | 投与量 | 代替品 |
|---|---|---|
| 中力粉 | 200g | 低グルテン粉 + 高グルテン粉 1:1 |
| 白砂糖 | 50g | 砂糖代替品は20％削減する必要がある |
| 卵 | 1個(約50g) | アヒルの卵でサクサク感が増す |
| ゴマ | 30g | 黒白ごまミックス |
2.製造工程
①小麦粉とベーキングパウダー（2g）をふるって混ぜ、卵、コーン油（20g）を加えて生地に混ぜ、15分発酵させる
② 直径2cmの円筒状に丸め、1.5cm角に切る（Douyinの人気テクニック：手のひらで丸めて均一にする）
③水で湿らせた後、ごまを丸めてしっかりと密着させるように押し込みます。
④ フライパンに油を6割熱し、中火〜弱火で自然にひび割れが起きるまで揚げる（約3分）
⑤ 油を抜き、冷めてから密封して保管してください。
4. ネチズンの実際のテスト体験の概要
| 問題となる現象 | 解決策 | ソース |
|---|---|---|
| 見苦しい亀裂 | 生地は完全に発酵させる必要がある | B局UPメイン評価 |
| ゴマが落ちる | 固着には水ごま＋卵白を使用 | Weibo フード スーパー チャット |
| 硬い味 | ラード5g添加で改善 | キッチンアプリ |
5. 革新的な変革計画
最近よく知られるようになった 3 つの改善点:
• 紫芋味（紫芋粉末30g追加、Douyin再生回数500万回突破）
• 玉ねぎ風味の風味豊かなバージョン（白砂糖の代わりに塩 + 刻みネギ、Xiaohongshu collection 8.2w）
• エアフライヤーバージョン（180℃で12分間、燃料節約で健康的）
これらのポイントをマスターすれば、黄金色、サクサク、笑顔の伝統的なお菓子を作ることができます。最初の製造プロセス全体で油の温度を監視し、より正確に食品用温度計を使用することをお勧めします。あなたの作品をソーシャル プラットフォームで共有して、#TRADITIONAL DUMMY CHALLENGE# のホットなトピックに参加することを歓迎します!
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