沙県スナック用のピーナッツバターの作り方

沙県スナック用のピーナッツバターの作り方

中国の国家レベルのファストフード ブランドである沙仙スナックの代表的なピーナッツ バター ヌードルの魂は、スプーン一杯の濃厚で香り高く滑らかなピーナッツ バターにあります。最近、「沙県スナックピーナッツバターレシピ」に関する議論がインターネット上で急上昇しています。 Douyinの関連トピックは8,000万回以上再生され、Weiboのトピック#沙県スナックの隠れた食べ方は2億3,000万回読まれています。この記事では、インターネット上のホットなディスカッション コンテンツを結合し、構造化データを通じて本格的なブレンド方法を明らかにします。

1. インターネット上の人気ピーナッツバターレシピデータの比較

2. 本格的な沙県ピーナッツバターの準備手順

1.原材料の選択：Weibo Food V @foodieの現地訪問によると、沙県県の地元の店舗では主に粒状のピーナッツバター（砕いたピーナッツを30％含む）と純粋なごま油を使用しているそうです。

2.基本的な展開:

• 材料: ピーナッツバター 100g (Sijibao または地元の挽きたてソースをお勧めします)

• 付属品：ごま油 20ml、お湯 40ml

• 道具: 電動卵泡立て器を使用する必要があります (手動で混合すると粒子が発生しやすくなります)

3.主要なプロセス:

①ピーナッツバターとごま油を時計回りに完全に混ざるまで混ぜます。

②温水を3回に分けて加え、毎回2分間かき混ぜます。

③ 最終的な状態はリボン状に滴下する必要があります (Douyin# Sauce Test Challenge では、最適な流量は 3 秒/滴であることが示されています)

3. 地域に応じた配分計画

4. ネットワーク全体で測定された主要なデータ

Xiaohongshu が立ち上げた #PeanutButterChallenge イベント (参加者 12,000 人) のデータによると、次のようになります。

• 最も成功率の高い配合: ピーナッツバター: ごま油: 水 = 5:2:3 (成功率 89%)

• 最も一般的な失敗原因: 水温が高すぎる (>60℃) ため、オイルソースが分離します (63% を占める)

• 最適な混合時間: 電動混合の場合は 4 分 30 秒 (手動混合の場合は 8 ～ 10 分)

5.商用グレードのフォーミュラのアップグレード

Zhihuケータリング実践者@老chenliao Cateringが明らかにした商業的公式:

• 安定性を向上させるために 0.5% キサンタンガムを追加しました。

・砕いた落花生：落花生粉末＝１：９の配合原料を使用

• 保存期間を延長するために 0.1% のビタミン E を追加しました。

6. 健康増進プログラム

最近の Weibo の健康トピック リストで推奨されている軽量フォーミュラ:

✓ ごま油の一部をオリーブ油に置き換えます (置き換え量 ≤ 30%)

✓ チアシードを加えて食物繊維を増やす

✓ 従来の白砂糖の代わりに砂糖代替品を使用する

上記の構造化データ分析を通じて、本物の沙県ピーナッツバターの製造では、原材料の比率と混合技術の組み合わせに注意を払っていることがわかります。初めての方は、基本のレシピから始めて、徐々に自分の好みに合わせて調整することをお勧めします。保管の際は密封と冷蔵に注意してください。賞味期限は調製後3日以内となります。